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海鮮選購有妙招

分類:
行業動態
作者:
2017/09/27 09:44
【摘要】:
海鮮食物含有大量蛋白質和營養元素,是健康飲食的重要來源。每天吃點海鮮能夠保證飲食的均衡,對於心髒健康以及兒童的成長十分有益。不過,海鮮食用不當容易造成“食物中毒”,所以在選購、處理和存儲海鮮類食物時需要格外小心。 魚蝦類選購需留意: 1.購買冷凍或者放置在未融化的冰床上出售的新鮮魚蝦(最好有遮蓋物遮蓋) 2.選購聞起來新鮮、沒有腥臭味或者氨味的魚。 3.新鮮的魚眼睛應該是清亮的,稍微有些突出。 4
海鮮食物含有大量蛋白質和營養元素,是健康飲食的重要來源。每天吃點海鮮能夠保證飲食的均衡,對於心髒健康以及兒童的成長十分有益。不過,海鮮食用不當容易造成“食物中毒”,所以在選購、處理和存儲海鮮類食物時需要格外小心。
 
魚蝦類選購需留意:
 
1.購買冷凍或者放置在未融化的冰床上出售的新鮮魚蝦(最好有遮蓋物遮蓋)
 
2.選購聞起來新鮮、沒有腥臭味或者氨味的魚。
 
3.新鮮的魚眼睛應該是清亮的,稍微有些突出。
 
4.不論是整魚還是魚片,肉質都應緊實有彈性,鰓呈亮紅色,沒有白色粘液。
 
5.魚片周邊沒有顏色變淺、變深或者幹裂的現象。
 
6.蝦肉應該呈半透明且有光澤,無異味。
 
7.一些冷凍過的魚蝦外包裝上會標明冷凍時間和溫度,購買時可以查看,選擇合適的海鮮食物。
 
購買貝類海鮮需留意:
 
1.如果牡蠣、蛤蜊、蚌等貝類海鮮的外殼已經破裂,不要選購。
 
2.用手輕觸和敲擊貝類海鮮的外殼,選購會自動合上的貝類。
 
3.死掉的龍蝦和螃蟹肉質較差,因此在選購時要觀察蝦蟹的腿是否會動,以此確定是否鮮活。
 
冷凍海鮮購買之後在運輸或者帶回家的路上容易解凍,最好控製其放置在暖和氣溫下的時間。
 
1.不要選購包裝損壞的冷凍海鮮。
 
2.不要選購包裝上有霜或者冰晶的冷凍海鮮,因為這樣的海鮮有可能冷凍了很長時間,也有可能是解凍之後再次被冷藏。